素食者東京旅行,是否總是煩惱飲食的問題呢?這篇文章介紹一間素食者也可以吃的香菇火鍋/涮涮鍋「香格里拉 Shangri-La’s secret」,目前這間店有兩間分店,地點分別位在六本木及銀座。

這一次到訪的是六本木店,由於它在日本食評網站「食べログ」上,有3.57的高分(比銀座店高),再加上可以吃到多種菇類的特殊性,因此才讓我們在茫茫火鍋海當中,有機會可以發現它。

會突然跑到這裡吃火鍋/涮涮鍋,是因為在決定餐廳的當下,我接下來要動正顎手術,男友問我有沒有想吃什麼,他要帶我去吃!在網路上一頓翻找,才決定要來試試看!

 

吃菇去!食記影片

默默把影片也剪出來了,對用餐環境跟實際狀況有疑問的話,可以直接看影片會比較清楚喔!

↑食記影片↑

 

香格里拉 Shangri-La’s secret 六本木店在哪裡?

  • 大江戶線六本木站7號出口步行1分
  • 日比谷線六本木站4a出口步行2分

我個人覺得這間店的位置還滿不錯的,距離大車站頗近,只是店家位在四樓,大家要留意不要錯過。

一樓外各個樓層的招牌

 

搭乘電梯上到四樓後,迎接我們的是一面有菇菇造景的植物牆。

從電梯出來後的店家玄關

 

店內環境

在門口告知店員我們有預約後,店員便將我們帶進店內。

店內以黑白色為基調裝潢,桌面使用黑白大理石紋,給人一種貴氣的感覺,和六本木時尚的氛圍不謀而合,另外,裡面用餐的人更多是女性,而且還是那種對自己的事業侃侃而談的女強人類型~

 

有沒有包廂?

我感覺店家面積不大,不過似乎有兩間包廂,一間6人用、一間8人用,兩間包廂還可以合併成一間大的供14人使用。

 

需不需要預約?

我們是在假日的午餐時段去的,整個座無虛席,因此以我的經驗會推薦各位事先預約。

另外,雖然店家提供的食材已經幾乎是素的了,但是若大家在吃素上面有比較嚴格的規矩,推薦大家還是事先聯絡店家,告知他們想預約全素的餐點(甚至告訴他們不吃五葷),才能獲得較全面的服務喔!

店內一角

 

香菇火鍋/涮涮鍋開箱

中午的套餐有3個選項:

  1. 雲南黑湯 ¥2500+TAX
    前菜2種
    秘傳黑色湯頭
    香菇拼盤(4種)
    蔬菜及鳥取縣產大山雞拼盤
    店家自製的香菇麵
    點心
  2. 美樂黑湯 ¥3800+TAX
    前菜2種
    秘傳黑色湯頭
    香菇拼盤(8種)
    蔬菜及鳥取縣產大山雞拼盤
    店家自製的香菇麵
    點心
  3. 寶茸黑湯 ¥5800+TAX
    前菜2種
    像肉但不是肉的炸串
    秘傳黑色湯頭
    香菇拼盤(8種)
    季節蔬菜及豆腐的拼盤
    肉拼盤(武州和牛A5等級赤身肉/麥小町豬里肌/大山雞胸肉)
    竹筒鮮蝦丸子
    店家自製的香菇麵
    點心

雖然最後一個套餐看上去豐富許多,但是我們怕會吃太多最後反而不舒服,所以選了中間的「美樂黑湯」!

⚠️晚間套餐的內容及價格不一樣,大家可以到店家的「食べログ」頁面參考!

 

前菜、醬料、及火鍋湯

最先上桌的是前菜及醬料,前菜感覺有點少哈~是會辣的黑木耳跟類似冬瓜的小菜。

醬料印象中有醬油、辣椒粉、以及摻有蝦子的味噌醬。

馬上上桌的醬料、前菜、火鍋

 

這個湯黑黑的,據說是使用中國雲南省香格里拉產的香菇,以秘傳配方熬製的湯頭~聽起來很厲害,對我們這樣文化當中就有吃藥膳習慣的人來說,應該會是熟悉的味道。

然後店員有說可以先品嘗看看湯的原味,然後與所有食材都煮完之後的口味比較比較~

燒滾滾的火鍋

 

豪華香菇拼盤

在我們吃到一半的時候,香菇拼盤就上桌了!一上桌真的是讓我們非常驚艷,各種顏色、形狀不同的香菇擺在一起,沒想到這麼好看,真是讓人食指大動。

我還笑著對男友說:「還好店員沒有上金針菇XD」

⚠️香菇種類每一次都不一樣的樣子喔!

大家如果覺得香菇吃不夠,可以再從菜單單點菇類來配~

香菇拼盤

 

這香菇太美我不停拍

 

人生也有跟香菇合照的一天

 

話說,店員在上香菇拼盤的時候,還拿了一個沙漏來,說香菇們煮3分鐘就可以吃了,而這個沙漏就是3分鐘~

煮香菇啦

 

這一次一共品嘗了8種菇/蕈類,除了木耳本身吃起來是脆脆的口感之外,其他意外吃起來都滿類似的~然後,不管什麼菇放進黑湯裡,煮出來都會變同一種顏色XD

整體來說湯的味道沒有很重,所以吃得到香菇的原味,口味上也比較清淡,大家可以根據自己的喜好,搭配醬料來品嘗~

煮好的香菇

 

蔬菜及鳥取縣產大山雞拼盤

香菇吃到一半,蔬菜及雞肉拼盤就上桌了~

繽紛的拼盤

 

這裡有鳥取縣產的名品雞「大山雞」的雞胸肉,大家將它丟進湯裡涮個幾下就可以吃,雖然是雞胸肉片,但完全不乾不柴,肉質超嫩超Q彈,個人很喜歡!

涮雞胸肉片

 

店家自製的香菇麵

吃得差不多之後,店員又為我們上了店家特製的香菇麵,說是丟進湯裡煮個1分半就可以吃~

我與男友的OS:「等等!可是你給我們的沙漏是3分鐘的欸?!」

總之,最後我們在沙漏看似流了一半的時候,將麵條撈起,照著店員的指示,拌著雞油準備品嘗。

特製香菇麵

 

一句話:「這個超好吃!」

我和男友一邊吃一邊感動,濃郁的雞油被香菜壓下了油膩,只保留了鮮味,帶有香菇淡淡香味的麵條Q彈有嚼勁,覺得我們的1分半掌握得很不錯。

最後,我們的這頓飯,在香菇麵難以置信的感動美味下,走到了尾聲。

超好吃的啦!

 

飯後甜點

最後店員為我們上了甜點,這一天我們吃到的是柚子冰淇淋,雖然這一餐並不油膩,但最後來個清爽的小甜點,也是非常畫龍點睛的~

柚子冰淇淋

 

餐後心得

我個人覺得午間套餐的「美樂黑湯」份量對我來說剛剛好,整個品嘗完大概是8、9分飽,感覺對身體不會造成太大負擔,但若是平常食量稍微大一些的人的話,可能就會吃不飽,或許可以考慮單點一些菜餚一同享用。

在寫文章之前,放上粉絲頁及IG分享的時候,意外造成了不錯的迴響,也發現滿多人對於素食者能不能吃表示非常關心。所以後來,我有再打電話給店家詢問,店家是表示希望素食的客人,能夠事先以電話預約告知,當然這部分對於外國旅客來說有點難度,或許各位可以請飯店的服務人員代為預約~

那麼以上就是這次的分享,希望大家喜歡!若有問題,都歡迎在底下留言告訴我~

 

香格里拉 Shangri-La’s secret 六本木店

  • 大江戶線六本木站7號出口步行1分
  • 日比谷線六本木站4a出口步行2分

東京都港区六本木4-11-11 4F

  • 午餐 11:30-15:00(L.O.14:00)
  • 晚餐 17:30-23:30(L.O.22:30)

無休
店內全時段禁菸
官方「食べログ」頁面

✧ 美樂黑湯(午餐)
✧ 3,800日圓/人+消費稅
・前菜2種
・秘傳黑色湯頭
・香菇拼盤(8種)
・蔬菜及鳥取縣產大山雞拼盤
・店家自製的香菇麵
・點心

 

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